Ethiopia Dukamo washed - filtr

bílý čaj Ι borůvky Ι mandarinka

Tento mikrolot pochází z rodinné farmy Dukamo v oblasti Bombe v etiopském regionu Sidama, kde kávovníky rostou v nadmořské výšce 2 000 až 2 100 m n. m. Odrůdy 74110 a 74158 spolu s promytým zpracováním vytvářejí čistý a elegantní chuťový profil typický pro výběrové kávy z Etiopie.

Za projektem Dukamo stojí bratři Asefa a Mulugeta Dukamo, kteří se rozhodli ukázat potenciál káv z oblasti Sidama. Během více než patnácti let vybudovala rodina významnou společnost, která dodnes zůstává v rodinných rukou a spolupracuje s tisíci drobných pěstitelů v regionu.

Káva patří do série Constellations, ve které jednotlivé loty rodiny Dukamo nesou jména hvězd a společně vytvářejí vlastní kávový vesmír. Každý lot tak vypráví svůj příběh prostřednictvím jedinečného zpracování a odlišného chuťového profilu.

Etiopii Dukamo u nás najdete ve dvou praženích, přičemž filter roast zvýrazňuje její jemnost, sladkost a hladké tělo. Tóny bílého čaje, sladkých borůvek a mandarinky se v šálku propojují do vyvážené a elegantní chuti s dlouhou sladkou dochutí.