Rwanda Shyira 15up, Red bourbone, washed

Promytý Red Bourbon ze severozápadní Rwandy. Lehčí káva s citrusovou kyselinkou, tóny rozinek a cereální dochutí.

Nyabihu leží na severozápadě Rwandy, v sousedství vulkanického masivu Virunga. Sopečné půdy a výška mezi 1750 a 2000 metry patří k nejlepším podmínkám, jaké země nabízí.

Označení 15up ve jménu odkazuje na velikost zrna při třídění — vyšší číslo znamená větší a vyrovnanější zrno, které se rovnoměrněji praží.

Co znamená promytá metoda?

Ze třešní se hned po sklizni odstraní dužina, zrno fermentuje ve vodě a pak se propere a suší. Do chuti se nepřenáší ovocnost slupky.

Šálek je proto čistý a přímočarý — u rwandských káv to znamená citrusovou svěžest bez fermentačních tónů.

Citrusová kyselinka, rozinky a cereální dochuť. Lehčí tělo, střední kyselost.