Brasil Meiero, Sul de Minas, natural

Naturál z lokality Meiero v jižní části Minas Gerais. Sladká, plná chuť s oříšky, čokoládovými brownies a nádechem pomeranče.

Sul de Minas je jižní část státu Minas Gerais a jedna z nejvýznamnějších kávových oblastí Brazílie. Mírné teploty a jasné střídání období sucha a dešťů dávají zrnům rovnoměrné zrání a charakteristickou sladkost.

Kávy z téhle oblasti se tradičně řadí do kategorie „mole“ — jemné, s plným tělem, nízkou kyselostí a výraznou přirozenou sladkostí. Tahle šarže z lokality Meiero ten profil přesně vystihuje.

Co znamená naturální zpracování?

Třešně se suší celé, i s dužinou. Cukry ze slupky přecházejí do zrna a káva je pak sladší a plnější.

V Sul de Minas je to nejběžnější metoda a stojí za typickým brazilským čokoládovým profilem.

Oříšky, čokoládové brownies a nádech pomeranče. Sladké plné tělo, velmi nízká kyselost.