Colombia Huila
Foto: Gill's Coffee
sladká a oříšková
Tóny podle pražírny
- Země
- Kolumbie
- Oblast
- Huila
- Farma
- komunitní lot Exótico
- Zpracování
- Washed
- Určení
- espresso
Cena u pražírny
340 Kč za 250 g
- 145 Kč za 100 g
- 1 280 Kč za 1 kg
Z e-shopu pražírny ke dni 20. 10.
Koupit u pražírny (otevře se v novém okně) Další kávy pražírny
Jak ji popisuje pražírna
Vyvážené espresso se začátkem a tělem připomínající 70% čokoládu, sladkými, oříškovými tóny kešu a lehce meruňkovou dochutí.
Exótico je komunitní lot složený z káv od drobných farmářů z regionu Huila v jižní Kolumbii. Naši dodavatelé, The Coffee Quest s místními producenty spolupracují již více než deset let a jednotlivé loty vybírají podle kvality a chuťového profilu. Díky tomu vzniká konzistentní káva, která spojuje práci více farem ležících v nadmořské výšce 1 750 až 2 150 m n. m.
Po sklizni procházejí kávové třešně 24hodinovou fermentací. Po odstranění dužiny následuje dalších 36 až 72 hodin fermentace, během nichž se rozvíjí charakter kávy. Poté se zrna promyjí čistou vodou a suší na otevřených patiích, kde pomalu dosahují požadované vlhkosti.
Text: Gill's Coffee