Brazil Volcano
Foto: Gill's Coffee
vyvážená
Tóny podle pražírny
cascara
med
třešně
- Země
- Brazílie
- Oblast
- Sul de Minas
- Farma
- Fazenda do Salto (rodina Reis)
- Zpracování
- Natural, Volcano method, 48h. fermentace
- Určení
- filtr
Cena u pražírny
360 Kč za 250 g
- 155 Kč za 100 g
- 1 380 Kč za 1 kg
Z e-shopu pražírny ke dni 20. 10.
Koupit u pražírny (otevře se v novém okně) Další kávy pražírny
Jak ji popisuje pražírna
Na filtru můžete cítit medovou sladkost, lehkou třešňovou ovocitost a tóny připomínající sušenou kávovou dužinu (cascaru).
Fazenda do Salto je rodinná farma v regionu Sul de Minas, kde už pátá generace rodiny Reis pěstuje kávu s důrazem na kvalitu, inovace a dlouhodobou péči o krajinu i místní komunitu.
Metoda Volcano využívá 48hodinovou řízenou fermentaci v hromadách třešní připomínajících sopku. Pravidelné přeskupování třešní pomáhá udržet rovnoměrný průběh celého procesu.
Text: Gill's Coffee