Vanilla crumble

Jedno z nejlepších kafíneček roku 2026 je tady! Crumblíček je z kategorie kafe, které vás prostě pošle do kolen. Nebo aspoň nás určitě!

Namíchali jsme jej z kafíčka z Kolumbie, které bylo fermentováno s ovocem a enzymy a přidali jsme k němu promytou Etiopku, aby bylo dílo kompletní a vyvážené. Výsledkem je impozantně sladký a ovocný profil, který chutná prostě famózně. Takže zavřete oči, vychutnejte si crumblíček a nechte se přenést, kam jen chcete. Třeba do jiné galaxie!

Jak chutná: Jako vanilka, třešně a diskotéka.

Fermentovaná Kolumbie nejprve 48 hodin „startuje“ v hermeticky uzavřených plastových nádobách, aby třešně lépe reagovaly na další fázi zpracování. Poté se třešně oloupou a zrna se zbytky dužiny se fermentují společně s enzymy, sušenými třešněmi a šťávou z cukrové třtiny. Díky této kombinaci vzniká mimořádně intenzivní a neobvyklý chuťový profil. Pro maximální přesnost je pak káva strojově sušena při pečlivě kontrolované teplotě.

Promytá Etiopie po oloupání standardně fermentuje ve vodních nádržích bez přidaných aditiv a následně se suší na afrických postelích.